توصیه های فنی

کینوا به علت قدرت سازگاری بالا با شرایط مختلف ، در قاره های اروپا، آسیا، آفریقا، استرالیا، آمریکای شمالی در حال گسترش است،( فائو 2011)

تحمل در برابر خشکی و کم آبی از مهمترین خصوصیات آن می باشد . تحمعل به شوری خاک و  آب آبیاری، یکی دیگر از مهمترین ویژگی های کینوا است. این گیاه شور ی خاک را تا 50 دسیزیمنس بر متر را تحمل می کند و به همین علت در اراضی دارای خاک و یا آب شور قابل کشت است. این محصول در مرحله رشد رویشی به سرما مقاومت خوبی نشان می دهد (سپهوند، 1394 )کینوا می تواند به صورت کشت زود بهار ، کشت پاییز و کشت تابستانه در مناطق مختلف کشور تولید شود (صالحی و دهقانی، 1397)

مزایا و ویژگیهای منحصر به فرد کینوا به شرح زیر است:
– تنها ماده غذایی است که همه عناصر، پروتئین ها و اسیدهای آمینه ضروری بدن را فراهم می کند و به استانداردهای تغذیه انسان که توسط فائو تدوین شده است بسیار نزدیک است (فائو، 2011)
– به دلیل درصد پروتنین بالا (بسته به نوع رقم ، بین 13.8 تا 21.9 درصد)
دارای ارزش تغذیه ای منحصر به فرد است و میزان پروتئین آن معادل با ی عدد تخم مرغ و یا نصف مقدار پروتنین گوشت است (فائو، 2011)
– هرچند از غلات نیست، اما مصرف آن مانند غلات و به ویژه دانه برنج است.( صالحی و دهقانی، 1396)
– تعادل اسید آمینه های ضروری در پروتئین کینوا از گندم ، جو و سویا برتر است ،و مطلوبیت آن مانند پروتئین شیر است .